식용버섯에 대해 알아보세요.
슈퍼마리오를 아시나요? 이 게임에서 주인공의 초기 상태는"마리오", 그리고 버섯을 먹으면 그 사람이 변할 것입니다."슈퍼 마리오". 그렇다면 메리는 왜 자라기 위해 버섯을 먹어야만 할까요? 사람들은 버섯을 채식주의자들의 별미로 칭찬하는데, 버섯에는 어떤 비밀이 숨겨져 있을까요? 오늘은 서로에 대해 더 알아가자!
버섯이 뭐예요?
버섯은 아가리쿠스 비스포러스, 아가리쿠스 비스포러스 및 큰 지방 Agaricus와 같은 여러 종류의 식용 곰팡이에 대한 일반적인 이름입니다. 이러한 식용 곰팡이는 각각 고유한 모양과 영양가를 가지고 있지만 가장 널리 재배되고 섭취되는 것은 아가리쿠스 bisporus입니다. 그렇다면 우리가 흔히 먹는 다양한 버섯의 이름은 무엇일까요? 오늘은 자세히 소개해드릴께요"형"세계를 지배할 수 있는 사람: 식용버섯!
모든 종류의 "버섯"을 포함하는 식용 곰팡이
식용균은 고등균 중에서 크고 다육질의 자실체를 형성할 수 있으며 인간이 섭취할 수 있는 균류의 총칭입니다. 야생형에는 버섯, 곰보버섯, 살구류, boletus 등이 포함됩니다. 인공재배되는 종류로는 팽이버섯, 표고버섯, 밀짚버섯, 느타리버섯 등이 있다. 흰목이버섯, 검정버섯도 인공재배된 식용균이다. 현재 국제시장에서는 1,000종 이상의 곰팡이가 식품으로 사용되는 것으로 알려져 있다. '채소 중의 고기' 식용버섯
식용 버섯은 맛있을 뿐만 아니라, 일부는 식감이 섬세하고, 일부는 부드럽고 상큼하며, 일부는 향긋하고 매력적입니다. 그들은 진실하다"산의 진미", 그리고 영양가도 매우 높습니다. 25g드럼에 절인 표고버섯 상당한 단백질 함량을 가지고 있습니다. 고기 50g, 계란 75g, 우유 300g이 들어있어"식물 고기"그리고"최고의 채식 고기".
야생 곰팡이를 마음대로 따는 것은 위험하다
야생 곰팡이는 금속 오염 물질을 축적할 수 있으며 재배된 식용 곰팡이보다 더 위험합니다. 독성 야생균은 식용균과 유사하여 구별이 어렵고, 조리나 기타 방법으로 제거할 수 없는 독성 화합물을 함유하고 있습니다. 야생을 선택하지 않는 것이 좋습니다"버섯"!
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