중국 음식 문화가 유럽에 널리 퍼지면서 동양의 진미가 점차 유럽인 사이에서 선호를 얻고 있습니다. 특히 영국, 독일, 프랑스 등 국가에서는 품질이 우수한 중국산 표고버섯에 높은 관심을 보이고 있다. 이들 국가의 슈퍼마켓 진열대에서는 점점 더 많은 중국식 소금에 절인 버섯이 독특한 맛으로 자리를 차지하고 있습니다.

남반구의 다문화 용광로인 호주는 수많은 아시아 이민자들을 끌어들이고 있습니다. 다양한 아시아 배경에서 온 이민자들은 독특한 음식 전통과 고품질 재료, 특히 소금물에 담긴 고품질 표고버섯을 추구했습니다. 이러한 시장 수요에 힘입어 중국산 소금물에 담근 표고버섯은 호주 시장에서 점점 더 많이 판매되고 있으며 중국 요리에서 없어서는 안될 재료 중 하나가 되었습니다.

미국에서는 최근 몇 년간 바닷물 포르치니 버섯이 식탁에서 인기 있는 별미가 되었습니다.