버섯 중에서도 미끄러운 버섯은 부드러운 맛, 감칠맛, 풍부한 영양을 자랑하며 많은 사람들의 식탁에 오르는 인기 품목입니다. 미끄러운 버섯의 일반적인 가공 형태인 식용 미끄러운 버섯은 염장 과정을 통해 저장 기간을 늘리고 버섯의 풍미를 그대로 유지하여 버섯이 자라지 않는 계절에도 이 별미를 즐길 수 있도록 합니다.

식용 활주버섯은 표면에 점액층이 붙어 있어 부드럽고 맛있다는 점에서 이름을 얻은 희귀종입니다. 식용 활주버섯에는 조단백질, 지방, 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 인, 철, 비타민 B, 비타민 C, 니아신, 그리고 인체에 필요한 다양한 아미노산이 함유되어 있습니다. 식용 활주버섯은 맛있고 영양가가 높으며, 버섯 표면에 붙어 있는 점성 물질 또한 인체에 유익합니다.