식용 슬라이드 버섯의 재배 과정을 알고 싶으신가요?
식용 슬라이드버섯 는 표면에 붙은 점액질 층의 이름을 딴 희귀종으로, 먹으면 부드럽고 맛있습니다. 식용 슬라이드버섯 인체에 필요한 조단백질, 지방, 탄수화물, 조섬유, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B, 비타민 C, 니아신 등 다양한 아미노산이 함유되어 있습니다. 식용 슬라이드버섯 맛있고 영양가가 높으며, 버섯 표면에 붙어 있는 점성 물질은 인체에도 좋습니다.
재배 과정식용 슬라이드 버섯:
1. 배양액 선택 및 준비식용 슬라이드 버섯: 강한 내염성, 두툼한 육질, 그리고 깔끔한 버섯 생산을 갖춘 우수한 균주를 우선적으로 선정합니다. 이러한 균주는 버섯체의 경도와 풍미를 위한 염장 처리 요건을 충족할 수 있습니다. 균주 제작에는 모균, 원균, 재배균의 3단계 증균 배양이 필요합니다. 모균은 피디에이 배지에서 배양하고, 원균과 재배균은 톱밥과 겨를 기반으로 배양하여 균사체 형성이 우수하고 잡균 오염이 없는 조건을 충족합니다.
2. 중간 구성 및 포장식용 슬라이드 버섯: 일반적으로 사용되는 배지 조성은 톱밥 70%, 밀기울 20%, 옥수수가루 5%, 석고 2%, 석회 3%입니다. 물을 넣고 수분 함량이 60~65%가 되도록 저어줍니다. 손이 뭉쳐지고 손가락에서 물이 새어 나오지만 떨어지지 않을 정도가 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 배지를 폴리프로필렌 비닐 봉지에 넣고 봉지 높이의 2/3까지 채웁니다. 압축 후 봉지 입구를 단단히 묶고 고압 또는 대기압 하에서 살균합니다.
3. 접종 및 균사체 배양식용 슬라이드 버섯: 멸균된 균백은 25℃ 이하로 냉각하고, 품종은 멸균 환경에서 배양합니다. 각 균백에는 약 5g의 균이 배양액 표면에 고르게 분포되도록 합니다. 접종 후, 균백을 배양실로 옮겨 온도는 20~25℃, 상대 습도는 60~70%로 유지하고, 빛이 들지 않는 곳에 보관합니다. 배양 중에는 균사가 고르게 자라도록 균백을 정기적으로 뒤집어 주어야 하며, 균사는 약 30~40일 후에 완전히 자랍니다.
4. 버섯 관리식용 슬라이드 버섯: 균사체가 버섯 봉지로 뒤덮인 후, 봉지 입구를 풀고 버섯 봉지를 버섯 받침대 위에 세워 온도는 15~20℃, 상대 습도는 85~90%로 유지하고, 하루 2~3회, 매회 30분씩 환기하며 산란광을 제공합니다. 버섯눈이 형성된 후에는 버섯체에 직접 물을 뿌리지 마십시오. 버섯체가 썩는 것을 방지하기 위해 땅과 공간에 가습기를 뿌려도 됩니다. 자실체 직경이 2~3cm, 자루 길이가 3~4cm가 되면 수확할 수 있습니다.
5. 수확 및 후속 처리식용 슬라이드 버섯: 수확하는 동안 자루 밑부분을 잡고 조심스럽게 돌려가며 뽑아내되, 배지는 꺼내지 마십시오. 첫 번째 버섯 수확 후, 자루 입구에 남아 있는 버섯 뿌리를 깨끗이 정리하고 적절한 환경을 유지하기 위해 수분을 공급해야 합니다. 두 번째 버섯 수확은 약 15~20일 후에 가능하며, 일반적으로 2~3회 수확할 수 있습니다. 수확된 버섯은식용 슬라이드 버섯 불순물을 제때 제거하고 물로 헹군 후 물기를 빼고 소금에 절이는 과정을 거쳐야 합니다. 저희는 제품이 품질 기준을 충족하도록 최선을 다할 것입니다. 재배 과정 전반에 걸쳐 엄격한 관리 하에 각종 세균 오염과 해충 및 질병 발생을 줄이고, 고품질의 염장 가공 원료를 공급합니다.
