유럽 국가의 소금물에 표고 버섯을 적용
중국 음식 문화가 유럽에 널리 퍼지면서 동양의 진미가 점차 유럽인 사이에서 선호를 얻고 있습니다. 특히 영국, 독일, 프랑스 등 국가에서는 품질이 우수한 중국산 표고버섯에 높은 관심을 보이고 있다. 이들 국가의 슈퍼마켓 진열대에서는 점점 더 많은 중국식 소금에 절인 버섯이 독특한 맛으로 자리를 차지하고 있습니다.
소금물에 절인 표고버섯은 절이는 과정에서 소금이 침투하여 표고버섯 본연의 맛을 유지할 뿐만 아니라, 특유의 짠맛을 더해 조리 시 맛을 더 쉽게 느낄 수 있고, 저장성도 더욱 튼튼해집니다. 영국에서는 이런 종류의 버섯이 볶음 요리나 밥의 재료로 자주 사용됩니다. 독일 가정에서는 요리의 풍미를 높이기 위해 그것을 스튜로 썰어 먹는 것을 좋아합니다. 프랑스 요리사들은 고급 요리에 소금에 절인 버섯을 사용하기도 합니다. 요리에는 푸아그라, 송로버섯 등 현지 식재료를 섞어 동서양 요리가 융합된 진미를 선보입니다.
또한 표고버섯을 소금물에 담가 편리하게 만들어 바쁜 도시인들이 빠르게 중국 음식을 준비할 수 있는 이상적인 선택이 됩니다. 간단한 버섯볶음이든, 주식을 곁들인 버섯과 쇠고기 스튜든, 소비자에게 마치 동양에 있는 듯한 미식 경험을 빠르게 선사할 수 있습니다.
