호주에서 소금에 절인 렌티누스 edodes의 적용
남반구의 다문화 용광로인 호주는 수많은 아시아 이민자들을 끌어들이고 있습니다. 다양한 아시아 배경에서 온 이민자들은 독특한 음식 전통과 고품질 재료, 특히 소금물에 담긴 고품질 표고버섯을 추구했습니다. 이러한 시장 수요에 힘입어 중국산 소금물에 담근 표고버섯은 호주 시장에서 점점 더 많이 판매되고 있으며 중국 요리에서 없어서는 안될 재료 중 하나가 되었습니다.
소금물에 절인 표고버섯은 표고버섯을 특수 가공한 제품으로 절임 과정을 거쳐 표고버섯의 맛을 그대로 유지하면서도 은은한 짠맛을 더해 조리 시 맛이 더욱 잘 살아납니다. 호주에서 이 버섯은 다양한 전통 요리를 준비하는 데 자주 사용되는 아시아계 이민자 가족에게 특히 인기가 높습니다.
가족 식탁에 사용하는 것 외에도 호주의 중국 레스토랑에서는 소금물에 담가 편리하고 사용하기 쉬운 표고버섯을 선호합니다. 조리 과정을 단순화할 뿐만 아니라 요리 품질의 안정성을 보장해 분주한 레스토랑 주방에서 맛있는 요리를 효율적으로 만들어낼 수 있습니다. 또한 일부 혁신적인 셰프들은 소금에 절인 버섯을 퓨전 요리에 사용하고 이를 서양식 재료와 결합하여 새로운 맛 경험을 창조하고 있습니다.
