YIHONG 소금물에 절인 곰팡이

무더운 여름이 지나고 선선한 가을이 다가오고 있습니다. 볼레투스 EDULIS와 칸타렐루스 Cibarius를 구매하는 계절이 왔습니다. 우리 공장은 고품질의 신선한 제품을 구매하기 위해 직원을 중국 전역에 파견했습니다. 제품 품질을 더 잘 관리하기 위해 공장에서는 신선한 제품 획득, 승인, 헹굼, 녹화 및 산 세척에 이르는 일련의 링크를 모두 완료하며 각 링크는 구체적으로 기록되므로 우리가 쉽게 추적하고 확인할 수 있습니다.

포르치니 버섯은 야생 버섯의 일종으로, 크고 두툼한 살과 돼지 간처럼 생긴 생김새로 유명합니다. 소금물에 절인 식용 버섯은 풍미가 좋고, 균사체가 크고 살이 두껍고 자루가 굵어 소비자들의 사랑을 받고 있습니다. 소금물에 절인 식용 버섯은 포르치니 버섯의 유통기한을 늘리고 맛을 더욱 풍부하게 합니다. 소금에 절이면 포르치니 박테리아의 부패를 방지할 수 있을 뿐만 아니라, 과도한 수분을 제거하고 재료의 풍미를 더하고 맛있게 만들어 줍니다. 소금물에 절인 식용 버섯은 재료의 풍미와 맛을 더욱 풍부하게 하여 조리 후 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 그렇다면 소금물에 절인 식용 버섯이 어떻게 가공되는지 알고 계신가요? 이 글을 통해 소금물에 절인 식용 버섯의 가공 과정을 살펴보겠습니다.

표고버섯 큐브는 고품질 생표고버섯을 특수 소금물에 절여 만든 식품입니다. 신선한 표고버섯은 엄격한 품질 관리를 위해 엄격한 가공 과정을 거칩니다. 또한, 독특한 소금물 절임 공정을 통해 표고버섯 특유의 맛과 풍미를 더했습니다. 염장 공정은 재료의 이온화, 세척, 세척, 냉각 등의 과정을 포함합니다. 정제된 소금은 불순물이 표고버섯 큐브의 품질에 영향을 미치는 것을 방지합니다. 표고버섯은 불순물을 제거하기 위해 소금물로 헹궈야 합니다. 표고버섯을 죽이려면 알루미늄 냄비나 스테인리스 냄비에 소금물을 끓여 효소를 불활성화해야 합니다. 이 과정에서 버섯의 손상을 방지하기 위해 버섯의 양과 온도를 조절해야 합니다. 죽인 후 버섯체의 중심 온도까지 급속 냉각시킨 후, 모양과 색상을 유지하기 위해 염장 공정을 통해 시간과 작업을 엄격하게 제어합니다. 핵심 단계는 포화 소금물의 투입과 염장 환경 조절입니다.