세계 식용 버섯 시장 분석
세계 식용버섯 산업의 급속한 발전으로 식용버섯의 무역량과 소비가 계속 증가하여 국제 농산물 시장에서 중요한 범주 중 하나가 되었습니다. 식습관과 지역적 차이의 영향을 받아 지역마다 식용버섯의 종류와 소비 선호도에 뚜렷한 차이가 있어 세계 식용버섯 무역의 다각화를 더욱 촉진합니다.
중국, 일본, 한국 등 아시아 국가는 시이타케 버섯, 에노키 버섯 등 특수 버섯이 풍부한 반면, 유럽과 미국 지역은 주로 아가리쿠스 비스포루스를 재배합니다. 소비 측면에서 EU의 프랑스, 이탈리아, 독일이 주요 소비 시장이고, 아메리카 대륙의 미국, 캐나다, 브라질은 식용 균류에 대한 수요가 높습니다.
세계 최대의 식용버섯 수출국 중 하나인 중국의 수출 제품은 버섯균사체, 신선 또는 냉장 식용버섯, 소금물에 절인 식용버섯, 건조 식용버섯, 통조림 식용버섯 등 다양한 종류가 풍부합니다. 데이터에 따르면 2019년 통조림 제품이 중국의 식용버섯 수출을 주도했으며, 수출량은 261,629톤으로 전체 수출량의 38%를 차지했습니다. 그 다음은 건조식품과 신선 또는 냉장 식용버섯으로 각각 139,634톤과 125,758톤을 수출했습니다. 다양한 제품 구조 덕분에 중국은 국제 시장에서 강력한 경쟁력을 유지할 수 있습니다.
국제 시장 수요의 지속적인 성장을 배경으로 식용 균류의 생산 기술과 공급망이 점차 최적화되고 있으며 수출 제품의 다양성과 품질이 지속적으로 향상되고 있습니다. 글로벌 식용 균류 산업의 중요한 참여자인 중국은 풍부한 자원과 성숙한 가공 기술로 인해 미래에 시장 지위를 더욱 공고히 할 것으로 예상되며 글로벌 식용 균류 시장 개발에 새로운 추진력을 불어넣을 것입니다. 또한 식용 균류 산업의 발전은 강력한 성장 추세를 보입니다. 전 세계적으로 생산, 무역 및 소비 간의 상호 작용이 점점 더 긴밀해지고 있습니다. 과학기술의 발전과 시장 수요의 추가 방출로 식용 균류 산업은 더 큰 개발 공간을 열 것입니다.
