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식품 가공 산업에서 그물버섯은 오랫동안 독특한 풍미와 높은 활용 가치를 지닌 식재료로 여겨져 왔습니다. 그러나 식품 가공 공장 및 재가공 업체에서 신선한 그물버섯을 대규모로 사용할 경우, 강한 계절성, 높은 손실률, 배치별 품질 차이 등 여러 가지 제약이 존재합니다.

최근 몇 년 동안 글로벌 슈퍼마켓 체인들은 절임 채소와 버섯 제품의 공급 전략을 조용히 조정해 왔습니다. 이러한 변화 속에서 표고버섯 절임은 제품의 일관성, 공급 안정성, 운영 효율성의 균형을 추구하는 소매업체들에게 믿을 수 있는 원료로 떠올랐습니다.

중국의 동남아시아 지역 소금물 버섯 수출은 최근 몇 년간 꾸준하고 탄탄한 증가세를 보였습니다. 세관총서 CEIC 자료에 따르면, 고등학교 코드 "소금물에 담긴 기타 버섯 및 트러플"의 수출액은 2024년 10월 2,651만 위안으로 사상 최고치를 기록한 후, 2024년 11월 1,489만 위안으로 감소했습니다. 2015년 1월부터 2024년 11월까지 월평균 수출액은 934만 위안으로, 이 분야의 수출이 증가하고 있음을 보여줍니다.

최근 몇 년간 세계 건강식품 시장은 건강한 식습관의 중요성에 대한 소비자 인식이 높아지고 영양이 풍부한 천연 식품에 대한 수요가 증가하면서 엄청난 성장을 경험해 왔습니다. 더 많은 사람들이 건강한 생활 방식을 받아들이고 가공식품의 대안을 모색함에 따라, 버섯 산업, 특히 소금에 절인 나메코 버섯의 수요가 급증하고 있습니다. 독특한 풍미와 다양한 건강 효능으로 유명한 이 버섯들은 건강식품 시장의 핵심 요소로 자리 잡았습니다.

최근 몇 년간 세계 건강식품 시장은 건강한 식습관의 중요성에 대한 소비자 인식이 높아지고 영양이 풍부한 천연 식품에 대한 수요가 증가하면서 엄청난 성장을 경험해 왔습니다. 더 많은 사람들이 건강한 생활 방식을 받아들이고 가공식품의 대안을 모색함에 따라, 버섯 산업, 특히 소금에 절인 나메코 버섯의 수요가 급증하고 있습니다. 독특한 풍미와 다양한 건강 효능으로 유명한 이 버섯들은 건강식품 시장의 핵심 요소로 자리 잡았습니다.