한국 식품 공급망 기업들과의 파트너십 구축.
이홍농산물은 최근 한국의 한 중앙 주방 및 외식 공급망 기업과 파트너십을 체결했습니다. 초기 상담에서 고객사는 슬라이스 절임 포르치니 버섯 조달과 관련하여 제품 배치 일관성, 식감 유지, 운송 및 보관 용이성 등 핵심 요구사항을 제시했습니다. 이러한 요구사항은 중앙 주방의 대규모 생산 효율성, 음식의 품질 일관성, 그리고 전반적인 공급망 관리의 원활함에 직접적인 영향을 미칩니다.
고객의 요구를 충족하기 위해 이홍은 원산지에서부터 원료에 대한 엄격한 품질 관리를 시행하여 모든 포르치니 버섯이 해충과 기계적 손상 없이 균일한 숙성도를 유지하도록 합니다. 또한, 특수 정밀 슬라이싱 장비를 사용하여 모든 슬라이스가 균일한 두께와 구조적 무결성을 갖도록 합니다. 염지 과정에서는 염도와 침지 시간을 정밀하게 조절하여 버섯 슬라이스가 운송 및 보관 중에도 자연스러운 풍미와 아삭하고 부드러운 식감을 유지하도록 합니다.
이러한 표준화된 절차를 통해 당사의 한국 고객사는 오랫동안 해결하지 못했던 여러 문제들을 성공적으로 해결했습니다. 배치별 변동으로 인한 생산량 변동을 효과적으로 완화했고, 복잡하고 시간이 많이 소요되는 원료 전처리 공정을 대폭 간소화했으며, 운송 및 보관 중 제품의 질감 저하 위험을 크게 줄였습니다. 또한, 당사는 샘플 검증, 맞춤형 포장 및 수출 서류 지원을 제공하여 고객사가 대량 구매 전에 제품을 철저히 테스트할 수 있도록 함으로써, 본격적인 생산 개시 후에도 생산 공정을 효과적으로 관리하고 위험을 최소화할 수 있도록 지원합니다.
이번 협력을 통해 고객사는 중앙 주방 및 케이터링 공급망 내 생산 효율성과 음식의 일관성을 향상시켰을 뿐만 아니라, 이홍의 아시아 B2B 시장에서의 역량, 특히 안정적인 공급 능력, 전문적인 가공 기준, 그리고 포괄적인 지원 서비스를 더욱 확고히 다질 수 있었습니다. 이홍은 신뢰할 수 있는 장기적인 파트너십을 통해 고객사가 운영 위험을 줄이고, 원자재 활용 효율을 최적화하며, 국제 시장에서 신뢰와 브랜드 가치를 구축할 수 있도록 지원합니다.
이홍은 앞으로도 슬라이스 염장 포르치니 버섯의 생산 및 공급 시스템을 지속적으로 개선해 나갈 것입니다. 당사의 목표는 전 세계 B2B 고객에게 안정적이고 고품질의 원료와 종합적인 서비스 지원을 꾸준히 제공함으로써 전 세계 식품 가공 기업의 신뢰할 수 있는 장기 파트너로 자리매김하는 것입니다.
