소금물에 있는 볼레투스 에둘리스 버섯은 어떻게 염분을 제거합니까?
의 원리소금물에 담긴 볼레투스 에둘리스 버섯해수담수화는 점진적 담수화와 온화한 처리 공정을 사용합니다. 성분의 양, 적용 시나리오, 생산 규모에 따라 적절한 담수화 방법을 선택하는 동시에 수온, 물의 양, 침지 시간과 같은 중요한 매개변수를 제어해야 합니다. 기본적인 담수화 공정의 관점에서 볼 때,소금물에 담긴 볼레투스 에둘리스 버섯먼저 전처리를 해야 합니다.소금물에 담긴 볼레투스 에둘리스 버섯포장에서 제거해야 하며, 표면에 부착된 소금 입자와 불순물은 재빨리 물로 헹궈야 이후 침지되는 것을 방지할 수 있습니다. 국소 염 농도가 너무 높으면 탈염의 균일성에 영향을 미칩니다. 포르치니가 슬라이스 형태인 경우, 부착 여부를 확인하고 조심스럽게 분리한 후 침지 공정에 들어가야 합니다. 포르치니 박테리아가 전체 또는 큰 조각 형태인 경우, 실제 필요에 따라 적절하게 잘라 물과의 접촉 면적을 늘리고 탈염 효율을 향상시킬 수 있습니다.
케이터링 업계에서 소량 생산을 하는 경우, 여러 차례의 물 교체와 침지 방법이 자주 사용됩니다. 특정 작업의 경우, 먼저 전처리된소금물에 담긴 볼레투스 에둘리스 버섯깨끗한 용기에 넣고 실온의 충분한 양의 식수를 넣고 첫 번째 불림 시간을 30~40분으로 조절합니다. 이때 물 속의 소금이 빠르게 녹습니다. 불림이 끝나면 버섯을 꺼내고 소금물을 버린 후 같은 양의 실온 식수를 다시 넣어 두 번째 불림을 합니다. 시간은 40~50분까지 연장할 수 있습니다. 두 번째 불림 후에는 소량의 버섯을 채취하여 맛을 보거나 염도계로 테스트하는 것이 좋습니다. 여전히 짠맛이 강하면 세 번째 불림이 필요합니다. 실제 염도에 따라 시간을 조정할 수 있습니다. 이 방법의 장점은 작동이 간단하고 전문 장비가 필요하지 않으며 예방할 수 있다는 것입니다.소금물에 담긴 볼레투스 에둘리스 버섯여러 차례의 물 교체를 통해 장기간 담가두었기 때문에 부드럽고 퀴퀴한 맛이 나는 것을 방지합니다. 고급 레스토랑에서 애피타이저와 메인 코스 재료를 만들 때 더 적합합니다. 단, 케이터링 분야에서는 탈염 후 포르치니균을 적절한 시기에 사용해야 한다는 점에 유의해야 합니다. 임시 보관이 필요한 경우, 물기를 빼고 신선 보관 상자에 보관할 수 있습니다. 0~4°C의 냉장 보관하십시오. 변질을 방지하기 위해 보관 시간은 24시간을 초과하지 않아야 합니다.
식품 가공 산업의 대량 생산 시나리오에서는 온도 제어 순환 침지 및 세척을 통한 산업용 담수화 공정이 필요합니다. 첫째,소금물에 담긴 볼레투스 에둘리스 버섯컨베이어 벨트를 통해 대형 스테인리스 스틸 침지 탱크로 공급됩니다. 30~35℃의 따뜻한 물이 탱크에 주입되고, 동시에 순환 펌프가 작동하여 물의 흐름을 약간 유지하고 염수의 분산을 촉진합니다. 침지 과정에서 물의 염도는 온라인 염도 모니터를 통해 실시간으로 감지됩니다. 염도가 0.5~1%로 안정되면 버섯을 세척기에 넣고 표면에 남아 있는 염분을 고압 분무수로 빠르게 세척합니다. 버섯 분말, 양념 소스 등 파쇄가 필요한 제품의 경우, 탈수 후 탈수 처리가 필요합니다. 원심 탈수기 또는 진공 동결 건조기를 사용하여 버섯의 수분 함량을 60~70%로 조절할 수 있으며, 이는 후속 공정에 편리합니다. 산업용 담수화 공정의 핵심은 표준화된 관리에 있습니다. 온도, 물의 양, 그리고 침지 시간을 정밀하게 조절함으로써 각 배치 제품의 염도를 일정하게 유지하여 최종 제품의 품질에 영향을 미치는 염도 변동을 방지합니다. 동시에, 배치 공정을 통해 노동력을 크게 절감할 수 있습니다. 비용을 절감하고 생산 효율성을 향상시킵니다.
