절인 통버섯의 질병 관리
절인 통버섯대부분 무성하게 자랐고, 갓은 반원형이며 황갈색이고 점액층이 덮여 있으며, 줄기는 뭉툭합니다. 절인 통버섯겨울과 봄에 발생하는 끈적끈적한 갓을 가진 목재부후균의 일종입니다. 인공 재배되는 주요 식용버섯 중 하나입니다. 자실체에는 다당류가 풍부하여 면역력을 향상시킵니다.
질병 관리절인 통버섯:
1. 재배 전 주의사항절인 통버섯: 저희는 병충해에 강한 고품질 균주를 선별하고, 박테리아가 있는 균주는 사용하지 않습니다. 포장 후 엄격한 살균 과정을 거칩니다. 대기 살균은 일반적으로 100°C에서 8~10시간 동안 유지하여 매트릭스 내 세균을 완전히 제거합니다. 배양실과 버섯실 사용 전에 바닥과 벽면에 5% 석회수를 뿌리거나 포름알데히드와 과망간산칼륨으로 24시간 동안 훈증 소독하여 잔류 세균을 제거합니다. 버섯 선반과 같은 도구는 75% 알코올로 닦고 소독하며, 살균을 위해 정기적으로 햇볕에 쬐어줍니다.
2. 균사체 배양기간 동안의 질병 예방 및 관리절인 통버섯: 트리코더마, 페니실리움 및 기타 오염은 균사체 배양 단계에서 흔히 발생하며, 일반적으로 배지 표면에 녹색 및 청록색 곰팡이 반점으로 나타납니다. 오염이 발견되면, 포자 확산을 방지하기 위해 균낭을 적시에 제거하고 매립하거나 소각해야 합니다. 배양실은 항상 환기가 잘 되고 건조하게 유지하여 습도를 낮추고 각종 세균의 증식을 억제해야 합니다. 세균 부패를 방지하기 위해, 배지의 수분 함량이 과다하여 저산소증 및 균사체 부패를 유발하는 것을 방지하기 위해 배양 온도를 28℃를 초과하지 않도록 관리하고, 접종 시에는 세균 침입 가능성을 줄이기 위해 엄격한 무균 조작을 수행합니다.
3. 질병 예방 및 관리절인 통버섯버섯 발생기: 버섯 발생기의 고온 다습은 트리코더마, 아스페르길루스 등 곰팡이성 병해를 쉽게 발생시킬 수 있습니다. 병든 버섯이 발견되면 즉시 제거하고 환기를 강화하여 공기 습도를 85% 이하로 낮추고, 표면 결로 시간을 단축하며, 동시에 버섯체에 직접 물을 뿌리지 않도록 해야 합니다. 환경적 불편함으로 인한 기형버섯 등 생리적 질병을 예방하기 위해서는 온도, 습도, 조명을 조절하고, 주야간 온도차를 5~8℃로 일정하게 유지하며, 충분한 산란광을 제공하여 고온 다습이나 환기 부족을 방지해야 합니다.
4. 질병 관리절인 통버섯수확 후: 수확된절인 통버섯병든 버섯과 잔류 버섯을 적시에 선별하여 질병 확산을 방지해야 합니다. 세척 시에는 흐르는 물에 헹구고, 수온을 15°C 이하로 유지하여 세균 번식을 억제해야 합니다. 염장 처리 시에는 염장 농도를 적정 수준으로 유지하고, 소금을 층층이 쌓아 압축하여 공기를 차단하고 혐기성 세균의 증식을 억제하며, 버섯체의 부패 및 변질을 방지해야 합니다.
5. 기타 예방사항절인 통버섯: 장기 재배지에서는 토양 내 병원균 축적을 줄이기 위해 1~2년 간격으로 다른 작물을 윤작해야 합니다. 또한, 균낭과 버섯체를 정기적으로 점검하여 이상 징후를 발견하고 적시에 처리하고, 병해 확산을 방지하며, 병해 발생을 기록하고, 규칙을 정리하고, 방제 조치를 최적화해야 합니다.
