소금물에 절인 표고버섯은 식용 버섯을 소금물에 절여 가공한 제품입니다. 고농도의 염화나트륨을 사용하여 부패와 변질을 억제하여 물류, 운송 및 장기 보관에 편리합니다. 완제품은 버섯체의 직경에 따라 통꽃 또는 부채꼴 모양으로 나뉩니다. 가공 과정은 검수, 세척, 조리 전, 절임 등의 단계로 이루어집니다. 표고버섯의 품질을 보장하기 위해 철제 용기나 알칼리성 물질과의 접촉을 피하기 위해 정기적으로 뒤집어서 불려야 합니다. 소금물에 절인 표고버섯에 대한 몇 가지 소개를 소개합니다.

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중국 소금물 시이타케 시장 규모는 2025년까지 계속 확대될 전망 국민들의 생활수준 향상과 소비습관의 변화로 소비자들의 절임식품에 대한 수요가 증가하고 있다.