브라인버섯을 다룰 때, 불림은 많은 사람들이 간과하는 중요한 단계입니다. 겉보기에 간단해 보이는 물에 담그는 과정은 무작위적인 작업이 아니라, 브라인버섯의 특성을 고려하여 설계된 핵심 가공 과정입니다. 각각의 과정은 최종 조리 과정과 맛에 직접적인 영향을 미쳐, 이 재료가 최상의 맛을 발휘할 수 있도록 합니다.

중국의 동남아시아 지역 소금물 버섯 수출은 최근 몇 년간 꾸준하고 탄탄한 증가세를 보였습니다. 세관총서 CEIC 자료에 따르면, 고등학교 코드 "소금물에 담긴 기타 버섯 및 트러플"의 수출액은 2024년 10월 2,651만 위안으로 사상 최고치를 기록한 후, 2024년 11월 1,489만 위안으로 감소했습니다. 2015년 1월부터 2024년 11월까지 월평균 수출액은 934만 위안으로, 이 분야의 수출이 증가하고 있음을 보여줍니다.