"소금물에 담긴 시이타케"는 무엇에 쓰이나요? 식품 가공 공장에서 왜 사용하나요?
평소에 식품가공이나 식품수출에 종사하고 있다면 "라는 용어를 들어보셨을 것입니다.소금물에 담긴 시이타케으아아아아. 처음 들었을 때 많은 사람들이 궁금해할 것입니다: "소금물에 담근 버섯을 먹을 수 있나요? 무엇에 쓰이나요?으아아아아 오늘은 그 뒤에 있는 "작은 지식"에 대해 이야기해 보겠습니다.
매년 버섯 수확기가 되면 신선한 버섯이 대량으로 시장에 나오지만 시간이 매우 촉박합니다. 버섯 자체에 수분이 많기 때문에 쉽게 변질되고 유통기한이 짧습니다. 따자마자 바로 가공하지 않으면 낭비될 수 있습니다. 이때 "소금물 처리"는 매우 현명한 방법입니다. 간단히 말해서, 신선한 시이타케 버섯을 특별히 배합한 소금물에 담근 다음 밀봉하여 보관하는 것입니다. 이 방법은 박테리아와 미생물의 번식을 효과적으로 억제하여 버섯을 실온에서 몇 달 동안 보관할 수 있어 신선함을 유지하고 공간을 절약할 수 있습니다.
당신은 이것이 야채 절임의 원리가 아닐까 하고 생각할 수 있습니다. 그것은 실제로 약간 비슷하지만 버섯에 사용할 때 특별한 장점이 있습니다. 맛을 보존할 뿐만 아니라 후속 가공을 용이하게 합니다. 예를 들어, 통조림 공장에서 때때로 성수기가 되면 생산 라인이 준비되지 않고 신선한 버섯을 가공하기에는 너무 늦습니다. 이때 먼저 소금에 절인 버섯을 만들어 따로 보관한 다음 시간이 되면 통조림을 만들면 생산 압력을 크게 줄일 수 있습니다. 공장의 경우 비용을 절감하고 시간을 마련하는 데 "좋은 도우미"입니다.
통조림뿐만 아니라,소금물에 담긴 시이타케또한 주방에서 요리 재료로 자주 사용됩니다. 소금에 절인 시타케 버섯은 맛이 더 강하고, 볶음과 스튜는 특히 신선합니다.소금물에 담긴 시이타케특히 스튜, 채식 속, 버섯 수프 등에 적합하며 쫄깃한 맛과 독특한 풍미가 있습니다. 케이터링 산업에서 이 사전 처리된 원료는 매우 인기가 있습니다. 씻거나 자를 필요가 없고 통을 열고 사용하기만 하면 되므로 편리하고 효율적입니다.
그렇다면 배럴 포장은 어떤 용도로 쓰이나요?
사실, 이것은 수출에 유리한 부분입니다. 일반적인소금물에 담긴 시이타케우리가 보는 것은 보통 특수 플라스틱 통에 밀봉되어 있습니다. 통은 약 10kg 또는 25kg이며, 적당한 부피로 적재 및 하역에 편리합니다. 수출 시, 통 4개 상자를 포장하고 적재하는 것이 매우 편리하며, 온도 변화와 긴 운송 시간을 두려워하지 않으므로 해상 운송에 적합합니다.
따라서 이 버킷을 과소평가하지 마십시오.소금물에 담긴 시이타케. 보존 문제를 해결하는 영리한 방법일 뿐만 아니라 식품 가공 및 수출의 리듬에 유연하게 대처하는 실용적인 방법이기도 합니다. 버섯 재배, 식품 가공 또는 수출 무역에 종사하고 있다면 이에 대해 더 많이 알아보는 것이 좋습니다.소금물에 담긴 시이타케중요한 순간에 당신의 손을 구하는 데 도움이 될 수도 있어요.
