소금물에 절인 칸타렐루스 시바리우스는 어떻게 보관해야 하나요?
저장 조건 드럼에 담긴 소금물 음식비교적 엄격합니다.드럼 속 소금물에 담긴 야생 식품제대로 보관하지 않으면 품질 저하와 풍미 손실로 이어질 수 있습니다. 신선한 황금빛 살구버섯은 수확 후 손으로 직접 선별하고 세척한 후 농축 소금물에 담가 절여야 탈수 없이 잘 보존할 수 있습니다. 드럼통에 담긴 염장 살구버섯은 살구버섯 특유의 향을 유지할 뿐만 아니라 유통기한도 연장할 수 있습니다. 그러나 드럼통에 담긴 염장 살구버섯은 완전히 탈수되지 않았기 때문에 부적절한 보관 방법은 손상 및 변질을 유발할 수 있습니다.
만들기의 첫 번째 단계드럼에 담긴 살구버섯 소금물신선한 살구버섯을 고르는 것입니다. 크기와 완전성에 따라 예비 선별을 한 후, 시멘트 모래와 식물 잔해물로 깨끗이 닦습니다. 소금물에 절인 살구버섯을 드럼통에 담아 식품 등급 체육 통에 넣고, 농축 소금물을 넣어 드럼통에 담긴 야생 살구버섯이 완전히 잠기도록 한 후 밀봉하여 저온 보관합니다.
그만큼드럼통에 담긴 소금물에 절인 살구버섯완벽한 밀봉을 위해 전 과정 동안 콜드 체인으로 운송해야 합니다. 드럼에 보관된 시바리우스의 염장 온도는 0℃에서 4℃ 사이로 유지되어야 합니다. 온도가 너무 높으면 살구버섯 염장의 드럼 내 발효가 촉진되어 기포가 발생하고 색이 어두워집니다. 온도가 0℃ 미만이면 염장이 결정화되어 절임 효과와 버섯의 맛에 영향을 미칩니다.
염장한 칸타렐루스 시바리우스(칸타렐루스 시바리우스)는 식품 등급 고밀도 폴리에틸렌(HDPE) 플라스틱 통, IBC 톤 통 또는 밀폐형 나사 캡과 누출 방지 링이 있는 스테인리스 스틸 드럼에 담아 운반해야 합니다. 운반 전드럼에 담긴 소금물에 절인 살구버섯또한, 해류 변동 시 제품이 누출되거나 내부에서 움직이지 않도록 진동 방지 및 기울임 방지 시험을 실시해야 합니다. 장기간 보관할 경우, 통을 회전시키거나 산세액을 정기적으로 교체하는 것이 좋습니다. 일부 산세액은 장기간 보관 시 염분이 침전되거나 미생물이 증식할 수 있으므로, 산세액을 정기적으로 교체하면 드럼 내 야생 시바리우스의 풍미와 유통기한을 효과적으로 연장할 수 있습니다.
저희가 생산하는 드럼통형 염장 살구버섯은 고품질 생버섯을 특수 소금물에 절여 만듭니다. 드럼통형 염장 살구버섯은 독특한 소금물 절임 공정을 통해 버섯 큐브에 독특한 맛과 풍미를 더합니다. 따라서 저희 드럼통형 염장 살구버섯은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 저희의 제품이 필요하시면드럼에 담긴 살구버섯 소금물, 언제든지 문의해 주시기 바랍니다.
