갓 따온 버섯이 계절의 영향을 받지 않을 수 있을까?
절인 버섯은 한때 계절에 따라 과잉 생산되는 버섯을 해결하는 간단한 방법이었지만, 이제는 국제 시장에서 인기 있는 고부가가치 농산물이 되었습니다.드럼통에 담긴 소금물에 절인 시이타케유통기한이 길고, 비용 효율성이 높으며, 가공이 간단하다는 장점 덕분에 식품 가공업체, 도매업체, 수입업체 사이에서 인기가 높아지고 있습니다.
의 장점 중 하나드럼통에 담긴 소금물에 절인 표고버섯수확기 동안 신선한 버섯을 보존하는 능력입니다. 신선한 버섯은 불순물을 제거하기 위해 0.05% 메타중아황산나트륨 용액으로 세척한 후, 깨끗이 헹군 후 저염 용액(5~7% 소금 또는 이에 상응하는 소금물)에 미리 조리하여 균일한 질감을 유지하고 유통기한을 연장합니다.
버섯을 조리하고 식힌 후, 크기(1-2cm, 2-3cm, 3cm 이상)에 따라 등급을 매긴 후, 정제 소금 10%와 미리 만들어 둔 22° 보메 소금물 60%를 섞은 소금물에 48시간 동안 담가둡니다. 이렇게 하면 15-16°의 안정적인 소금 농도가 유지되어 풍미와 보존성이 최적화됩니다.
현재 저희를 포함한 많은 버섯 가공 기업들이 수공예 작업장에서 준공업 생산 라인으로 전환하고 있습니다. 이는 일일 생산량 증가는 물론, 제품 위생 및 외관의 일관성을 보장하고 수출 기준을 충족합니다.
또한, 우리의 이홍드럼통에 담긴 소금물에 절인 표고버섯식품 등급 플라스틱 통에 포장되어 20~22° 보메의 소금물에 완전히 담가 표면이 액체 수위보다 아래로 향하게 합니다. 모든 제품에는 명확한 등급 라벨이 부착되어 있으며, 배송 전 엄격한 염도 및 위생 검사를 거칩니다.
식품 안전성을 높이기 위해, 농장부터 통까지 추적 시스템을 구축하여 수확, 가공, 포장의 전 과정을 명확하게 기록하고 있습니다. 또한, 정기적인 교육과 기술 업그레이드를 통해 품질을 향상시키고 있습니다.
드럼통에 담긴 소금물에 절인 시이타케계절성 버섯 과잉 공급 문제에 대한 좋은 해결책일 뿐만 아니라, 이제는 국제 무역을 위한 전략적 상품으로, 농촌 경제를 지원하고 전 세계 식탁에 전통 맛을 더할 수 있습니다. 필요하시면 사양 및 가격 문의를 해주세요. OEM 및 글로벌 신속 배송 서비스를 제공합니다.
