소금물에 절인 시이타케 버섯은 어떻게 등급이 매겨집니까? 구매자는 기준을 알아야 합니다!
세계 식품 무역에서소금물에 절인 시이타케 버섯독특한 맛과 편리한 보관으로 인해 가장 인기 있는 재료 중 하나가 되었습니다. 그러나 다양한 등급의소금물에 절인 시이타케 버섯외관, 맛, 용도에 뚜렷한 차이가 있습니다. 따라서 구매자가 소금물에 절인 시이타케 버섯의 등급 분류를 이해하면 조달 과정에서 더 편리할 것입니다. 등급이 어떻게 매겨지는지 살펴보겠습니다!
기본 특성:
소금물에 절인 시이타케 버섯소금물에 절인 버섯의 일종으로, 원래의 풍미와 영양가를 유지하면서도 유통기한을 효과적으로 연장할 수 있습니다. 다양한 종류의 버섯의 모양이 다르고 가공 후 품질이 다르기 때문에 업계에서는 비교적 통일된 등급 기준이 형성되었습니다.
등급 기준:
소금물에 절인 시이타케 버섯주로 1등급 버섯, 2등급 버섯, 3등급 버섯, 하급 버섯의 4등급으로 나뉜다. 자세한 분류 기준은 다음과 같다.
1. 1급 버섯(상급) :
캡 직경: ≤1.5cm.
외관: 버섯모양은 둥글고, 균막이 단단히 싸여 있으며, 색깔은 흰색이다.
절단: 절단면이 매끄럽고 먼지가 없어야 합니다.
품질 요구 사항: 곤충 침입 없음, 뿌리 비어 있음, 흰 핵 없음, 반점 없음, 죽은 뿌리 없음, 기계적 손상 없음, 냄새 없음.
적용 가능 시나리오: 고급 식품 가공, 통조림 식품, 수출 시장.
2. 2급 버섯(양질등급) :
캡 직경: 1.5cm - 2.5cm.
줄기 길이: 1-1.2cm.
형태: 버섯은 둥글고, 막은 단단히 싸여 있으며, 색깔은 흰색입니다.
절단: 절단면은 매끄럽고 약간의 변형이 있습니다.
품질 요구 사항: 흙 없음, 곤충 침입 없음, 빈 뿌리 없음, 흰 핵 없음, 얼룩 없음, 냄새 없음, 기계적 손상 없음.
적용 가능 시나리오: 요식업계, 식품 가공 기업.
3. 3급버섯(표준등급) :
캡 직경: 2.5cm - 3.5cm.
줄기 길이: 1.5cm.
외관: 버섯모양은 기본적으로 완전하고, 균사체는 파손되지 않았으며, 색깔은 흰색이다.
품질 요구 사항: 작고 변형된 버섯이나 얇은 껍질을 가진 버섯은 허용되지만 진흙, 곤충, 불순물 또는 냄새가 있어서는 안 됩니다.
적용 가능 시나리오: 일반 식품 가공, 식품 조미료.
4. 저품질 버섯(낮은 등급):
갓의 크기가 고르지 않고, 기형이 크고, 열린 버섯과 떨어진 버섯이 있습니다.
검은색의 주름이 있는 열린 버섯이 들어 있을 수 있습니다.
적용 가능 시나리오: 저급 식품 가공, 조미료 생산.
이 글이 여러분께 구매 시 실질적인 참고 정보를 제공해 드리기를 바랍니다.소금물에 절인 시이타케 버섯!
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