식품 안전 교육
2025년 7월, 이홍농산물유한공사는 모든 직원의 식품안전의식을 강화하고, 식품가공 생산공정을 표준화하며, 고객의 건강과 식품안전을 확보하기 위해 식품안전 지식에 대한 특별교육을 실시했습니다.
교육 시작 시, 저희 회사의 철학은 다음과 같습니다. 식품의 안전과 품질을 보장하는 것이 식품 기업의 기본입니다. 진정으로 안전하고 믿을 수 있는 제품을 제공해야만 고객의 지속적인 신뢰와 칭찬을 받을 수 있습니다. 이는 법적 요건일 뿐만 아니라, 고객을 생각하는 기업이 직원과 식품 가공업에 요구하는 사항입니다.
교육 과정에서 우리는 식품 생산 과정에서 직면할 수 있는 세 가지 주요 위험 유형에 대해 배웠습니다. 여기에는 생물학적 위험, 즉 박테리아, 곰팡이, 독소 오염이 포함됩니다. 이러한 위험은 일반적으로 직원의 손, 가공 장비, 작업장 환경, 공정상의 오류, 그리고 기타 부품 및 연결 고리에서 발생합니다. 화학적 위험은 살충제 및 수의약품 잔류물, 항생제, 산업 오염 물질, 첨가제 또는 포장재의 부적절한 사용으로 인한 오염을 의미합니다. 물리적 위험은 생산 환경에 섞일 수 있는 금속 파편, 유리, 플라스틱, 머리카락, 톱밥, 돌, 포장 파편과 같은 이물질을 의미합니다.
이 교육에서 회사는 생산 현장에서 엄격하게 시행해야 하는 안전보건 관리 사항, 특히 작업장 출입 전 인력 관리에 중점을 두었습니다. 엄격한 요건이 마련되었습니다. 예를 들어, 직원이 감기, 설사, 구토, 발열, 피부 감염 등 불편함이나 외상이 있는 경우 즉시 보고해야 합니다. 담당자의 진단을 받고 지시에 따라 행동한 후, 황달과 같은 심각한 건강 문제가 있는 사람은 작업장 출입이 금지됩니다. 위생 측면에서는 비생산 구역 출입 시 작업복과 신발 착용을 엄격히 금지합니다. 작업복은 청결을 유지하고 평상복과 분리하여 보관해야 합니다. 더러워진 작업복은 정해진 장소에서 세척 및 소독해야 합니다. 작업장 출입 시에는 규정에 따라 작업모, 마스크, 작업복, 물놀이화를 착용하고 손을 깨끗이 씻고 물놀이화를 소독해야 합니다.
간단히 말해, 이번 식품 안전 교육을 통해 체계적인 설명을 통해 식품 안전의 중요성을 깊이 이해하게 되었습니다. 또한 모든 교육생이 다양한 건강 관리 요건의 필요성을 충분히 이해하고 오염 위험을 예방하는 구체적인 방법을 익혔습니다. 당사는 앞으로도 식품 안전 문화를 강화하고, 매일 엄격한 감독을 실시하며, 모든 제품이 안전 및 품질 검사를 통과할 수 있도록 최선을 다하고, 높은 책임감을 가지고 고객의 건강과 권리를 보호해 나갈 것입니다.
