알고 계셨나요? 소금물에 담긴 시이타케는 사실 버섯을 보존하는 것 이상입니다.
매년 버섯 수확의 성수기에는 신선한 버섯이 곧 제 시간에 가공할 수 없다는 문제에 직면하게 됩니다. 이때, "소금물 처리"가 유용합니다.
소금물은 미생물의 성장을 효과적으로 억제할 수 있으며, 이는 버섯의 신선도를 "freezing"하는 것과 같습니다. 가공된 버섯은 특수 대형 플라스틱 통에 넣어 냉장하지 않고도 오랫동안 보관할 수 있어 이후의 식품 가공, 운송 및 수출을 위한 시간과 공간이 더 많이 남습니다.
예를 들어, 성수기 동안 통조림을 생산할 시간이 없는 일부 통조림 공장은 먼저 임시 보관을 위해 소금에 절인 버섯을 만든 다음 여유가 생기면 천천히 통조림을 만듭니다. 이렇게 하면 버섯이 낭비되지 않고 공장이 바쁘지 않으며 리듬이 안정됩니다.
소금에 절인 버섯을 여전히 먹을 수 있는지 물어보실 수 있습니다. 물론입니다. 사실, 많은 주방에서 종종 "쇼 업드드드 - 소금에 절인 버섯을 수프에 끓이면 맛이 특히 신선하고 쫄깃합니다. 스튜, 스터핑 또는 고기 요리에 사용해도 전혀 문제 없습니다.
그렇다면 소금물에 담긴 시이타케 버섯은 다양한 산업에 종사하는 사람들에게 어떤 이점을 줄 수 있을까요?
당신이 통조림 공장이라면:소금물에 담긴 시이타케특히 성수기를 처리하는 데 적합합니다. 원자재가 도착하면 먼저 소금에 절여 보관하여 압착되거나 상하지 않도록 합니다. 생산 라인이 비어 있으면 통조림으로 만들 수 있습니다. 이는 효율적이고 안정적이며 손실을 줄일 수 있습니다. 이를 통해 대량 주문을 쉽게 처리할 수 있습니다.
귀하가 식품 거래자 또는 수출업체인 경우:소금물에 담긴 시이타케통에 넣어 운반하기 쉽고, 보관 시 내구성이 뛰어나며, 팔레타이징하기 쉬워 장거리 해상 운송에 특히 적합합니다. 생버섯과 건조버섯에 비해 손실이 적고 고객 수용도가 높습니다. 아시아, 유럽, 중동으로 수출하는 데 자주 사용되며, 버섯 제품군에서 매우 안정적인 범주입니다.
귀하가 케이터링 공급망/구매 직원인 경우:소금물에 담긴 시이타케주방에서 실제로 매우 실용적인 반제품 원료입니다. 냉장할 필요가 없으며 통을 열면 바로 사용할 수 있어 체인점과 중앙 주방에서 요리를 빠르게 제공하기에 적합합니다. 신선한 맛이 나고 맛이 좋습니다. 볶음, 조림 또는 속을 넣어도 시간을 절약하고 안정적입니다.
따라서 만약 당신이 식품 가공업자이거나 버섯 수출업자라면, 이것은 겉보기에 "orisinary"소금물에 담긴 시이타케실제로 매우 실용적인 작은 도우미입니다. 신선도 유지 문제를 해결할 뿐만 아니라 시간과 비용을 적절히 정리하는 데 도움이 됩니다.
